Comme on dit d’un grand
restaurant qu’il possède une très belle carte des vins, la Maison Delas est à
même, grâce à ses différents statuts (tantôt propriétaire, tantôt partenaire,
tantôt négociant éleveur), de proposer une gamme complète des vignobles
de la vallée du Rhône.
Statut de Propriétaire
Delas Frères exploite 30 ha de vignes répartis entre 10 hectares sur l'appellation Hermitage, 2 hectares sur l'AOC Saint-Joseph et 18 hectares sur Crozes-Hermitage.
Ce sont sur les pentes granitiques et abruptes de l'Hermitage que se trouve son plus beau patrimoine : 8 ha sur les Bessards et 2 ha sur l'Ermite.
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Statut de partenaire
Une sélection des meilleurs
terroirs et un approvisionnement en raisin à maturité optimale complètent la
production en Côte Rôtie, Condrieu, Cornas, Saint-Péray et celle des autres appellations. Cette politique favorisant l’achat de raisins auprès de vignerons-fournisseurs permet
d’accroître, année après année, la qualité des vins. Les vignerons en
partenariat avec Delas Frères sont rarement sous contrat. Fidélité et confiance
constituent la règle. Un suivi technique régulier, une date précise des
vendanges, déterminée en fonction de la maturité des différentes parcelles,
suffisent à livrer les meilleurs raisins.
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Activité de négociant-éleveur
C’est dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône que
la Maison Delas procède à des achats de vins de propriétaires.La vinification, l’élevage et l’assemblage des Côtes du Rhône,
Côtes du Ventoux ainsi que Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, tous trois issus de domaines, s’effectuent sous la responsabilité
de l’équipe technique de Delas.
