Convaincue que l’essence de
chaque vin provient de la très grande diversité géologique et climatologique
des vignobles de la vallée du Rhône, la Maison Delas s’attache à respecter la
spécificité de chacun d’entre eux. Que ce soit sur ses propriétés ou dans ses
approvisionnements en raisins, les parcelles des meilleurs terroirs sont ainsi
vinifiées et élevées à part avant d’être assemblées pour révéler le caractère
profond des vins de chaque appellation.
Des sélections et vinifications
parcellaires ainsi qu’un élevage spécifique permettent aux vins de refléter la
personnalité de chaque terroir, créant ainsi toute la richesse qualitative de
la Maison Delas.
Soucieuse de garder une
constante référence et d’accompagner les vins jusqu’à leur plénitude, la Maison
Delas possède une vinothèque où mûrissent les fruits du terroir.
